【三明日报】三明沙县：牢记嘱托担使命 铿锵迈步新征程

（节选）


接续奋斗，国民小吃再出发
沙县小吃华夏行·福博会沙县小吃美食展开幕，全方位展现沙县区牢记嘱托，推动三产融合，助力乡村振兴、实现共同富裕发展模式与路径的探索；
来自非洲、拉丁美洲和加勒比地区的28国媒体记者聚焦沙县，沙县小吃再次成为瞩目焦点；
抢抓沪明合作机遇，沙县小吃亮相上海机关美食节并常驻市机关食堂，后续将逐步向上海市委、杨浦区政府、上海高校等食堂推广；
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一项项小吃产业新进展、新成效，成为沙县区全年高质量发展的生动写照。
过去一年，沙县区牢记重要嘱托，紧紧围绕省委、市委提出的“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向不断探索，凝心聚力启征程，交出了一份亮眼的成绩单。
在占地2600亩的沙县小吃产业园，投资1.4亿元建设7幢标准化厂房。如今，园区已聚集了小吃速冻品、半成品、预制菜等产业上下游的24家企业，每天有150吨产品从这里通过冷链网格配送至全国，年产值超3亿元。此外，园区还引进福建农林大学、福州大学食品工程专业团队，研究如何提升口感、锁住美味，并将科研成果用于指导企业生产。
同时，沙县区着眼沙县小吃相关标准体系制定、质量安全提升、金融结算体系建设等方面，制定出台相关政策，加强资金支持，强化政策保障，自主开发沙县小吃门店前端收银系统和门店体系供应链平台，完成泉州、东莞等城市供应链体系进驻，助力沙县小吃继续引领风骚。
小吃虽小，闯出大道。截至目前，沙县小吃产业年产值超500亿元，加盟店突破3800家，辐射带动30万人创业致富。同时，借力于“一带一路”建设，已在日本、法国等全球66个国家和地区开设门店174家，沙县小吃走出国门，逐渐成为传播中国美食和文化的窗口。






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