福建日报（2017-12-05）：牛奶配可乐会得胃结石？ 专家：从来没听说！ ...

福建日报（2017-12-05）：牛奶配可乐会得胃结石？ 专家：从来没听说！<hr>发布日期:  2017-12-05                            作者： 本站编辑                            阅读： <hr>近日有网友发微博称，牛奶配可乐会发生化学反应，在胃里形成结石。不少网友因此心生恐慌。记者搜索发现，类似的传言早已有之，有人还用两种饮品做了实验，实验中，瓶底深褐色的沉淀物令人心惊。
那么，出现这种沉淀代表会结石吗？“我从来没听说过！”福建省立医院消化内科林志辉主任毫不犹豫地说，胃结石主要是因为空腹吃柿子、黑枣、山楂等酸性食物，在胃里难以消化，日积月累形成的，跟食物搭配关系不大。人的胃里本身就存在胃酸，因此即使单纯喝牛奶也会在胃里产生一定的沉淀。但这种沉淀物会经胃部被人体消化吸收，吸收不了的也会被及时排出体外，并不会积存在胃部形成结石。
“事实上，可乐本身还有溶解结石的效果，不会因为加了牛奶就发生相反作用。”林志辉说，有的病人发现胃结石后准备手术，医生有时会根据情况让他先尝试喝几天可乐，之后再做胃镜，有的结石就不见了。“这种情况我见过，很多医生也见过。”林医生说。
福州大学食品安全专家邱彬教授也表示，牛奶与可乐混合时产生的白色沉淀物，其实是可乐中的碳酸根离子和牛奶中的钙离子反应生成的碳酸钙，而可乐中的碳酸、防腐剂山梨酸等会使牛奶中的蛋白质变性，从而生成白色絮状物。“如果将混合物放置久一些，你会发现它又变清澈了，因为继续反应生成的碳酸氢钙又溶于水了。”邱彬表示。
不过，专家向广大网友建议，牛奶和可乐搭配会影响人体对钙和蛋白质的吸收，并会对消化道产生一定影响，因此尽量不要混搭饮用。
（东南网记者 张海燕 整理）


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