中国科学报、科学网（2020-09-16）：高校花式“光盘行动”让健康与节约同行 ...

中国科学报、科学网（2020-09-16）：高校花式“光盘行动”让健康与节约同行<hr>发布日期:  2020-09-16                            作者： 本站编辑                            阅读： <hr>开栏语
勤俭节约是中华民族的优良传统，也是社会文明品质的鲜明映照，更是公民文明素质的基本要求。无论是面对资源相对不足的现实国情，还是面对复杂的内外环境，都需要保持勤俭节约的优良作风。从即日起，本报开设“浪费可耻 节约为荣”专栏，倡导良好消费观念和习惯，普及健康文明的现代生活理念和方式。
■本报记者 温才妃


9月，各大高校相继迎来开学季。为响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召，在这个开学季里，大学食堂为厉行节约，竞相推出花式“光盘行动”。
（节选）
数据化手段从源头推进“光盘”
不久前，福州大学向全校师生发出“厉行节约 反对浪费”倡议书，从膳食供应方式的源头推进“光盘行动”，杜绝浪费。
该校增加饭菜品种花式，提供0.3元米饭，尝试推出“小份菜”“半份菜”“拼菜”等服务。在丰富菜式的同时，餐厅将菜品价格精确到每一块肉、每一块鱼，让师生尽可能不剩菜，逐步养成勤俭节约的好习惯。
福州大学大三学生曾璐姚表示，这种打菜的方式非常适合自己，既能花和从前差不多的价钱吃到多种菜，又不会造成食物浪费。
据介绍，该校加强餐饮采购服务管理，采用数据化智慧手段，从采购、生产、供应端的源头减少浪费，通过建立智慧校园餐饮服务平台，利用校园一卡通大数据分析学生在餐厅各窗口的消费情况，对原材料采购进行适时调整。


《中国科学报》 (2020-09-16 第4版 综合)




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