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凤凰新闻客户端、腾讯新闻客户端、搜狐、澎湃（2021-11-30）：第21届福建省科协年会专项活动——食品科技高峰论坛成功举办<hr>发布日期:  2021-11-30                            作者：                             阅读： <hr>中国经济报道11月29日讯 2021年11月26-27日，第二十一届福建省科协年会专项活动——食品科技高峰论坛在泉州晋江举办。省科协二级巡视员杨采薇，泉州市政府党组成员蔡天守，福州大学党委常委、副校长林键出席开幕式并致辞。来自省内外多所高校、科研院所的专家学者以及食品产业界人士近180人到会交流。
论坛由福建省科学技术协会、泉州市人民政府主办，中国食品科学技术学会支持，福建省食品科学技术学会、福州大学、泉州市科学技术协会、泉州师范学院、黎明职业大学承办，晋江市科学技术协会、晋江市科学技术局、闽南师范大学、福建省农业科学院农业工程技术研究所、金冠健康产业股份有限公司协办，论坛涵盖大会报告、青年论坛、科企对接会等多项内容，围绕“食品科技创新与产业发展”主题进行了深入探讨。本次论坛征集到摘要50篇，口头报告14篇，精彩的报告引发大家对科技创新和食品产业发展的热烈讨论。开幕式由福州大学食品科学技术研究所所长兼福建省食品科学技术学会理事长倪莉教授主持。

与会领导致辞

倪莉教授主持

（节选）
来自福州大学食品科学技术研究所、生物工程研究所和福建农林大学的专家教授就食品感官分析和功能评价技术、微生态制剂在食品生产和储运中的应用、休闲食品的开发等方面所取得的科学研究成果进行推介，有1项成果初步达成合作意向。此次对接会为高校和企业提供交流平台,为加速科研成果转化，促进产学研用结合探索了新途径。

福州大学生物工程研究所刘树滔教授介绍“对结肠炎有改善作用的鱼皮胶原蛋白水解物”

福州大学食品科学技术研究所刘志彬副研究员介绍“食品感官分析和功能评价技术”

福州大学食品科学技术研究所张雯副教授介绍“微生态制剂改善产品品质技术”

福大食科所张晨副教授介绍“叶类生物质、生物废弃物的精炼技术”和“陆地、海洋植物乳化剂和凝胶剂的开发”

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