东南网（2020-01-10）：福州市小学科学STEAM研训沙龙暨“科学的味道”教师创意食验秀 ...

东南网（2020-01-10）：福州市小学科学STEAM研训沙龙暨“科学的味道”教师创意食验秀举办<hr>发布日期:  2020-01-10                            作者： 本网记者 张立庆                            阅读： <hr>东南网1月10日讯（本网记者 张立庆）科学还能有味道，难以置信吧？更有趣的是，这些有味道的科学，不仅健康又美味，还蕴含了丰富的科学道理！9日，福州市小学科学STEAM研训沙龙暨“科学的味道”教师创意食验秀在“HAPPEE孩派实验室”展开了一场“科学味道”的巅峰对决。
本次的科学教师"食"验秀活动由福州教育研究院主办，福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室协办，“孩派实验室”承办。活动中充满了浓浓的科学的味道。活动主持人是科学达人“科爸”，福州教育研究院科学教研员张航。活动还请来了多位嘉宾：福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室负责人、福州大学化学学院教授、博导邱彬，福建省普教室科学教研员、福建省教育厅小学科学、人工智能专业指导委员会委员李想，福建教育学院小学科学教研室主任、福建省教育厅小学科学专业指导委员会委员唐熙。还有 “科学厨房”的厨师们，他们是福州市小学科学学科研训中心组代表老师、省级科学课题组成员、省市科学骨干教师代表、2019级福建师大科教硕士生等。
食品科学STEAM（科学、技术、工程、艺术、数学）拓展型课程立足于孩子身心发展的特点，以“科学探究”和“工程实践”为基本的活动形式。围绕如何制作安全食物这个核心工程问题，让学生在“捣鼓”各种食材和调味品的过程中观察物质的特征和丰富的变化，引导学生发现变化背后的质量守恒，学生也将有机会思考组成物质的微粒。“厨房科学家”带领学生逐步了解相关科学原理，体验工程与技术操作的精髓，通过记录测试统计数据加强数学知识的运用，促进学生对科学、技术、工程、艺术和数学相关内容的学习，充分体会到STEAM的教育理念。
（节选）


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